回答: 苦荞米富含黄酮类化合物、膳食纤维及多种微量元素,具有调节血糖、降脂护心、抗氧化及促进胃肠蠕动等功效,适合三高人群及健康膳食补充。 1、调节血糖 苦荞米中的D-手性肌醇能改善胰岛素敏感性,有助于稳定餐后血糖水平。糖尿病患者可搭配糙米食用。 2、降脂护心 芦丁等黄酮成分可降低血液黏稠度,减少胆固醇沉积,对预防动脉硬化有一定辅助作用。 3、抗氧化 槲皮素等抗氧化物质能清除自由基,延缓细胞衰老,长期食用有助于提升机体免疫力。 4、促进消化 高膳食纤维含量刺激肠道蠕动,改善便秘症状,胃肠功能较弱者建议从少量开始适应。 苦荞米建议与大米按1:3比例混合蒸煮,避免空腹食用,慢性病患者食用前应咨询营养师。
2025-12-17
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