适量吃醋对身体的益处有哪些呢

医生回答(1)

• 胡小翠

  主任医师 湖南省肿瘤医院

  指导意见：适量吃醋可以促进营养的吸收：醋和其他食物一起食用，有利于把食物中的钙、铁、锌等矿物质溶出，形成醋酸盐使其更容易被人体吸收。醋还能保护食物中的B族、维生素ｃ等，对食物中营养素的保存有一定的帮助。