食用碱的功效与作用？

医生回答(1)

• 王泽民

  主任医师 中国中医科学院望京医院

  指导意见：碳酸钠和碳酸氢钠常用于食用碱。这些食物可以促进蛋白质和淀粉的分解，但人体不能直接吸收蛋白质和淀粉。它们应该分解成氨基酸，然后葡萄糖才能被吸收。通过食用碱的作用，这些食物更容易被消化和吸收。此外，它们还具有一定的中和胃酸的作用。