喝陈皮水一般不会上火，但过量饮用可能引起口干舌燥等不适。陈皮性温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，适合脾胃气滞或痰湿体质者适量饮用。

陈皮经过晾晒和储存后，其燥热之性已有所缓和，正常冲泡饮用通常不会导致上火。陈皮中的挥发油和类黄酮成分有助于促进消化液分泌，改善食欲不振或腹胀。对于长期熬夜、压力大导致的虚火上升，陈皮水反而能通过调节胃肠功能间接缓解症状。日常用3-5克陈皮沸水冲泡，搭配少量蜂蜜或菊花可进一步中和温性。

部分人群饮用后可能出现咽喉干痛、大便干结等类似上火的表现，多与体质因素或饮用方式不当有关。阴虚火旺体质者长期单独大量饮用陈皮水，可能加重体内津液耗伤。空腹饮用浓陈皮水或每日超过10克时，其辛温特性可能刺激黏膜。夏季高温环境下过量摄入也可能使人体散热负担增加，出现燥热感。

饮用陈皮水时可搭配麦冬、罗汉果等滋阴食材，避免与辣椒、肉桂等温燥食物同食。出现口腔溃疡、牙龈肿痛等明显上火症状时应暂停饮用。孕妇及胃酸过多者需谨慎使用，儿童饮用需稀释并控制频次。储存三年以上的陈皮药性更温和，建议选择表皮深褐、香气醇厚的优质陈皮切片使用。