放冰箱的酸奶有淡黄色水能喝吗?

患者:女,33岁

病情描述:

因为怕酸奶不能喝,所以喜欢放在冰箱,有时候放时间久了会出现淡黄色的水,这种还可以喝吗?

可以喝的,因为这些淡黄色的水是“乳清”,乳清蛋白粉产品等食品中所添加的乳清蛋白,就是从这种液体当中提取的。制作酸奶时如果不加增稠剂,放一段时间后,也会析出一些乳清,这样的酸奶是可以放心喝的。

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