静脉栓塞可以吃蒜苔。静脉栓塞患者可以食用蒜薹，建议患者增加新鲜蔬菜的摄入。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。