胃穿孔手术后短期内不能吃花生米，术后恢复期可少量食用。胃穿孔手术后的饮食需严格遵循从流质到半流质再到普食的渐进过程。

花生米质地坚硬且富含膳食纤维，可能刺激未完全愈合的胃黏膜。术后1-2周内应选择米汤、藕粉等无渣流食，2-4周可过渡到烂面条、蒸蛋羹等半流食。术后1个月经医生评估后，可尝试少量去皮煮软的花生米，每日摄入量不超过10克。需避免油炸、盐焗等加工方式，选择水煮或打碎加入粥品。若出现腹胀、腹痛等不适需立即停食。

胃穿孔术后应保持少食多餐原则，每日进食5-6次，单次摄入量控制在200毫升以内。恢复期需禁食辛辣、酒精、碳酸饮料等刺激性食物，优先选择鱼肉、豆腐等易消化优质蛋白。术后3个月需复查胃镜确认愈合情况，根据医生指导逐步恢复正常饮食。