胰腺炎的严重程度需根据病情分型判断，轻症胰腺炎经规范治疗预后较好，重症胰腺炎可能危及生命。胰腺炎可分为急性水肿型、急性坏死型及慢性胰腺炎，主要与胆道疾病、酗酒、高脂血症等因素相关，需通过血淀粉酶、影像学等检查确诊。

急性水肿型胰腺炎占多数病例，表现为突发上腹剧痛伴恶心呕吐，血淀粉酶显著升高，CT可见胰腺弥漫性肿大。这类患者通过禁食、胃肠减压、静脉营养及蛋白酶抑制剂等治疗，症状多在1-2周缓解。部分患者可能出现胰周积液，但无须特殊处理可自行吸收。慢性胰腺炎早期症状不典型，后期伴随胰腺内外分泌功能不全，需长期补充胰酶并控制血糖。

急性坏死型胰腺炎属于危重症，胰腺实质坏死合并多器官功能衰竭，死亡率较高。患者除剧烈腹痛外还会出现发热、休克、呼吸困难等症状，增强CT显示胰腺坏死灶超过30%或合并感染。这类患者需转入ICU进行液体复苏、机械通气、连续性血液净化等治疗，合并感染时需穿刺引流或手术清创。部分幸存者可能遗留糖尿病、胰腺假性囊肿等后遗症。

胰腺炎患者康复期需严格戒酒、低脂饮食，避免暴饮暴食。急性发作期应绝对禁食，慢性患者可补充胰酶肠溶胶囊改善消化。建议定期复查腹部超声监测胰腺形态变化，出现持续腹痛、脂肪泻等症状时及时就医。重症患者出院后需长期随访，监测血糖及营养状况。