胃肠炎的症状和表现主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水休克。

1、恶心呕吐

早期表现为上腹不适伴恶心，严重时可出现喷射状呕吐，呕吐物常含未消化食物或胆汁。

2、腹痛腹泻

脐周或全腹阵发性绞痛，排便次数增多可达每日十余次，粪便呈稀水样或带有黏液。

3、发热乏力

感染性胃肠炎可出现低至中度发热，伴随全身肌肉酸痛、倦怠等中毒症状。

4、脱水休克

重度腹泻呕吐导致体液大量丢失，出现皮肤弹性差、尿量减少、血压下降等脱水表现。

出现持续呕吐、血便、意识模糊等严重症状时需立即就医，轻度症状可少量多次补充口服补液盐，暂时禁食油腻难消化食物。