老人掉头发可能由遗传因素、营养不良、激素水平变化、疾病因素等原因引起，可通过调整饮食、药物治疗、改善生活习惯等方式缓解。

1、遗传因素：

雄激素性脱发具有家族遗传倾向，表现为发际线后移或头顶稀疏，可遵医嘱使用米诺地尔酊、非那雄胺片、螺内酯片等药物延缓脱发。

2、营养不良：

蛋白质、铁、锌等营养缺乏会导致头发枯黄易断，需增加鸡蛋、瘦肉、动物肝脏等食物摄入，必要时补充复合维生素制剂。

3、激素变化：

绝经后女性雌激素下降，男性睾酮转化异常，可能与甲状腺功能减退有关，表现为头发变细、弥漫性脱落，需检查激素水平后针对性用药。

4、疾病因素：

贫血、糖尿病、系统性红斑狼疮等疾病会导致代谢异常，通常伴随乏力、多饮等症状，需治疗原发病，可配合养血生发胶囊、精乌胶囊等中成药调理。

建议保持规律作息，避免过度烫染，每日适当按摩头皮促进血液循环，脱发严重时及时就医排查病因。