手掉皮可能与缺乏维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E有关，也可能由其他因素导致。

1、缺维生素A

皮肤干燥角化可致脱皮，需补充鱼肝油或多吃胡萝卜。

2、缺维生素B

代谢紊乱引发皮炎脱屑，可遵医嘱使用复合维生素片。

3、缺维生素C

胶原合成受阻影响修复，建议摄入柑橘类水果或药片。

4、缺维生素E

抗氧化能力下降致肤损，可适当食用坚果或软胶囊。

日常注意手部保湿，避免接触刺激性化学物品，均衡饮食并适时就医确诊。