婴儿慢性肠炎症状按早期表现、进展期、终末期排列，主要有腹泻迁延、体重不增、脱水征象、生长发育迟缓。

1、腹泻迁延

早期表现为大便次数增多且性状稀薄，家长需记录排便情况并及时更换尿布保持臀部干燥。

2、体重不增

进展期出现营养吸收障碍导致体重增长缓慢，家长需调整喂养方式并遵医嘱补充营养制剂。

3、脱水征象

病情加重可致尿量减少和口唇干燥，家长需观察精神状态并在医生指导下进行液体补充。

4、发育迟缓

终末期可能影响身高智力发展，家长需定期监测生长曲线并配合医生进行综合干预治疗。

家长需注意饮食卫生与合理喂养，发现异常及时就医，在专业指导下做好日常护理与营养支持。