婴儿蛋白质过敏症状按早期表现、进展期、终末期排序，主要有皮疹腹泻、呕吐腹痛、呼吸困难休克。

1、早期表现

皮肤出现红斑风团，伴有轻微瘙痒，部分患儿口周发红，需家长及时排查致敏食物并回避。

2、胃肠反应

进食后频繁呕吐，大便稀薄带黏液或血丝，家长需记录饮食日记，协助医生判断过敏原。

3、呼吸症状

病情进展可致鼻塞流涕，咳嗽气喘，喉头水肿引起吸气性呼吸困难，须立即就医防止窒息。

4、严重休克

极少数患儿发生过敏性休克，表现为面色苍白、意识模糊、血压下降，需紧急抢救维持生命体征。

家长应坚持母乳喂养或选用深度水解配方粉，避免接触牛奶鸡蛋等致敏物，定期随访评估耐受情况。