芒果过敏通常在接触后1至3天内症状最严重，具体峰值时间受摄入剂量、个体体质、致敏蛋白类型及是否及时干预等因素影响。

1、急性爆发期

接触后数分钟至两小时发作，皮肤红肿瘙痒剧烈，需立即远离过敏原并冷敷缓解。

2、炎症高峰期

发病第一天至第三天反应达顶峰，可能出现大面积风团或呼吸道不适，须遵医嘱使用抗组胺药。

3、持续消退期

若未及时处理或反复接触，症状可持续数日不退，伴随渗出或继发感染风险，需加强皮肤护理。

4、迟发加重期

少数敏感体质者在数日后出现全身性反应或过敏性休克征兆，必须紧急送医进行抢救治疗。

日常应避免食用芒果及其制品，出现轻微不适时可用清水冲洗接触部位，保持饮食清淡并密切观察身体变化。