腮腺炎主要表现为腮腺区域的肿胀和疼痛，通常以耳垂为中心向四周蔓延，症状按早期发热乏力、进展期腮腺肿痛、终末期并发症的顺序发展。

1、早期表现

发病初期常出现发热、头痛、食欲减退和全身乏力，类似感冒症状，此时腮腺尚未明显肿胀，容易被忽视。

2、进展期

腮腺出现单侧或双侧肿大，以耳垂为中心向前后下方蔓延，皮肤表面紧张发亮但不红，按压时有弹性感和明显疼痛，咀嚼或食用酸性食物时疼痛加重。

3、终末期

肿胀持续3至7天后逐渐消退，但部分患者可能出现并发症，如睾丸炎表现为睾丸肿痛、胰腺炎表现为上腹剧痛、脑膜炎表现为剧烈头痛和呕吐。

4、其他症状

少数患者伴有颌下腺或舌下腺肿大，表现为下颌或舌下区域肿胀，严重时可因腺体压迫导致张口困难或吞咽不适。

建议患者出现腮腺肿胀后及时隔离休息，多饮水、吃流质或软质食物，避免酸性食物刺激，若出现高热不退或剧烈头痛等并发症迹象需尽快就医。