喝啤酒时通常不建议吃柿子，主要风险有胃肠不适、结石形成、酒精代谢受阻、营养吸收障碍。

1、胃肠不适

啤酒与柿子同食易刺激胃肠，导致腹胀腹痛，需避免空腹食用或大量混吃。

2、结石形成

柿子鞣酸遇酒精易凝结成块，可能形成胃柿石，出现恶心呕吐症状须及时就医。

3、代谢受阻

两者同服影响肝脏酶活性，延缓酒精分解，加重头晕乏力等醉酒反应。

4、营养障碍

混合食用干扰蛋白质消化，降低营养利用率，长期如此可能导致营养不良。

建议饮酒前后间隔两小时再吃柿子，日常注意饮食搭配均衡，出现不适及时就诊。