肝硬化患者饮食需忌酒、限盐、避硬食、禁霉变，主要禁忌有饮酒、高盐食物、粗糙食物、霉变食物。

1、饮酒

酒精直接损伤肝细胞，加重肝脏炎症与纤维化，必须严格戒除所有含酒精饮品。

2、高盐食物

摄入过多食盐易导致水钠潴留，诱发或加重腹水及下肢水肿，需严格控制盐分摄入。

3、粗糙食物

坚硬粗糙食物可能划破曲张的食管胃底静脉，引发致命性大出血，应进食软烂易消化食物。

4、霉变食物

发霉谷物含有黄曲霉毒素，具有强致癌性，可加速肝病进展为肝癌，须避免食用任何霉变食品。

日常饮食应以清淡软烂为主，适量补充优质蛋白与维生素，保持少食多餐，定期监测肝功能变化。