南瓜子通常安全，但过量食用可能引起消化不适、过敏或影响药物吸收。主要副作用有胃肠负担、过敏反应、钠摄入超标、干扰药效。

1、胃肠负担

南瓜子富含膳食纤维和油脂，一次吃太多可能导致腹胀、腹痛或腹泻，尤其胃肠功能较弱的人群反应更明显。

2、过敏反应

少数人对南瓜子蛋白过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、嘴唇肿胀甚至呼吸困难，有坚果或种子过敏史者需警惕。

3、钠摄入超标

市售调味南瓜子含大量盐分，长期大量食用会增加钠摄入，可能引起血压升高或水肿，建议选择原味未加工产品。

4、干扰药效

南瓜子含植酸和膳食纤维，可能影响钙、铁、锌等矿物质吸收，与某些药物如甲状腺素、抗生素同服时需间隔2小时以上。

建议每日食用带壳南瓜子不超过一小把约30克，优先选择原味产品，过敏体质者首次少量尝试，服药期间注意间隔时间。