手被辣椒辣到后，快速去辣的方法主要有酒精擦拭、食醋浸泡、牙膏涂抹、食用油揉搓等。

1、酒精擦拭

辣椒中的辣椒素不溶于水但溶于酒精，用浓度较高的医用酒精反复擦拭辣痛部位，能有效溶解并带走辣椒素，缓解灼烧感。

2、食醋浸泡

醋酸可以中和辣椒素的碱性刺激，将手浸泡在食醋或白醋中5到10分钟，能快速减轻辣痛感，若无醋可用柠檬汁替代。

3、牙膏涂抹

牙膏含有薄荷成分和研磨剂，涂抹在辣痛处能清凉镇痛，同时借助物理摩擦帮助去除附着在皮肤表面的辣椒素。

4、食用油揉搓

辣椒素易溶于油脂，用花生油、橄榄油或卸妆油在辣痛处反复揉搓，再用洗洁精洗净，可带走大部分辣椒素。

日常处理辣椒时建议佩戴手套，若不慎被辣到应避免揉眼睛或接触黏膜。用上述方法处理后若皮肤仍持续红肿或疼痛，建议及时就医。