小孩胃肠炎症状按病程分为早期、进展期和终末期，主要表现有食欲减退、频繁呕吐、剧烈腹痛及严重脱水。

1、早期表现

初期多有食欲下降、精神萎靡，伴随轻微恶心或低热。家长需密切观察孩子进食量变化及精神状态，及时补充水分。

2、进展期

出现频繁呕吐和腹泻，大便呈水样或蛋花汤样，伴有阵发性脐周疼痛。建议家长记录排便次数性状，避免盲目止泻。

3、终末期

若未干预可致重度脱水，表现为眼窝凹陷、尿量显著减少、皮肤弹性差甚至休克。此时须立即就医进行补液治疗。

患病期间饮食宜清淡易消化，如米汤、烂面条，少量多餐，注意腹部保暖，避免受凉加重症状。