73岁男性肝癌术后恢复期饮食需兼顾肝脏修复与营养支持，宜采用高蛋白、易消化、富含维生素及适量膳食纤维的食物。

1.优质蛋白：促进肝细胞再生

摄入鱼肉、鸡胸肉、蛋清等优质蛋白，有助于受损肝组织修复，增强机体免疫力。

2.易消化食物：减轻胃肠负担

选择小米粥、烂面条、蒸南瓜等软食，避免粗糙坚硬食物刺激消化道，防止出血风险。

3.新鲜蔬果：补充维生素抗氧化

食用菠菜、西蓝花、苹果等，提供维生素C和E，辅助肝脏解毒，改善术后代谢状态。

4.适量膳食纤维：维持肠道通畅

搭配燕麦、红薯等可溶性纤维，调节血脂血糖，预防便秘，减少毒素在肠道内滞留。

建议少食多餐，严格禁酒，避免腌制霉变食物，定期复查肝功能指标，根据医嘱调整饮食结构。