吃螃蟹过敏通常表现为皮肤瘙痒、红肿、风团，伴有恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠症状，严重时可能出现呼吸困难、喉头水肿甚至过敏性休克。

1、皮肤反应

接触或食用后迅速出现全身或局部皮肤红斑、丘疹及剧烈瘙痒，部分患者可见大小不一的风团，类似荨麻疹表现。

2、胃肠症状

过敏原刺激胃肠道黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛及水样便，症状多在进食后数分钟至两小时内发作，易被误认为食物中毒。

3、呼吸道异常

气道平滑肌收缩导致胸闷、气短、喘息，喉头水肿时可引起声音嘶哑、吞咽困难及吸气性呼吸困难，需紧急处理。

4、全身重症

极少数患者发生严重过敏反应，表现为面色苍白、四肢湿冷、血压下降、意识模糊，若不及时抢救可危及生命。

确诊螃蟹过敏者应严格避免食用及其制品，随身携带抗组胺药物如氯雷他定片、西替利嗪滴剂、地塞米松注射液备用，急性发作时立即就医。