癌症患者日常烹饪建议选用橄榄油、亚麻籽油、茶油及菜籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂。

1、橄榄油

富含单不饱和脂肪酸，有助于减轻炎症反应，适合低温烹饪或凉拌食用。

2、亚麻籽油

含有大量α-亚麻酸，可在体内转化为有益脂肪酸，对调节免疫有一定帮助。

3、茶油

性质稳定且易于消化吸收，能保护胃肠黏膜，适合需要补充能量的患者。

4、菜籽油

饱和脂肪酸含量较低，能提供必需脂肪酸，是日常炒菜较为均衡的选择。

癌症患者饮食需注重营养均衡，避免高温油炸产生的有害物质，建议在医生或营养师指导下调整膳食结构。