胰腺炎康复后的饮食指导主要遵循低脂、清淡、易消化的原则，具体包括流质过渡、优质蛋白补充、膳食纤维摄入及严格禁酒。

1.流质过渡

急性期过后从米汤、藕粉等无渣流食开始，逐步增加食物稠度，减轻胰腺分泌负担。

2.优质蛋白

适量食用鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，促进组织修复，避免肥肉及动物内脏。

3.膳食纤维

选择冬瓜、西蓝花、苹果等软烂蔬果，补充维生素与矿物质，保持大便通畅，减少腹胀。

4.严格禁酒

酒精是胰腺炎复发的重要诱因，康复期间及长期生活中必须完全戒除含酒精饮品。

建议少食多餐，细嚼慢咽，定期复查血脂血糖指标，根据身体耐受情况动态调整饮食结构，如有不适及时就医。