猪蹄汤具有补充胶原蛋白、促进伤口愈合、改善关节健康、滋阴润燥等功效，适合皮肤干燥、术后恢复、关节不适及体质虚弱人群适量食用。

1、补充胶原蛋白

猪蹄富含胶原蛋白，炖煮后转化为可吸收的明胶，有助于维持皮肤弹性。可搭配黄豆或花生增强营养吸收，但高血脂患者需控制食用量。

2、促进伤口愈合

猪蹄汤中的锌元素和蛋白质能加速组织修复，适合术后恢复期食用。建议搭配红枣枸杞增强补血效果，糖尿病患者需注意摄入量。

3、改善关节健康

汤中软骨素和氨基葡萄糖可缓解关节磨损，对骨关节炎患者有益。可加入生姜祛寒，痛风患者应避免过量饮用汤底。

4、滋阴润燥

中医认为猪蹄性平味甘，适合秋冬季节缓解口干舌燥。搭配百合莲子可增强润肺效果，脾胃虚寒者建议少量多次饮用。

建议每周食用1-2次，搭配均衡膳食和适度运动。慢性病患者需咨询医生后调整食用频率，避免与降脂药物同服影响吸收。