香蕉吃多了可能导致胃肠不适、血糖波动、电解质紊乱等危害。香蕉含有丰富的钾、膳食纤维和糖分，适量食用有助于健康，但过量摄入可能引发腹胀、腹泻、血糖升高、血钾过高等问题。

香蕉中的膳食纤维含量较高，过量食用会刺激胃肠蠕动加快，未完全消化的纤维在肠道内吸水膨胀，可能引发腹胀或腹泻。成熟的香蕉含糖量较高，单次摄入过多会使血糖快速上升，对糖尿病患者或胰岛素抵抗人群尤为不利。每100克香蕉约含350毫克钾，肾功能不全者过量食用可能导致血钾浓度异常升高，引发肌肉无力或心律不齐。空腹大量食用香蕉时，镁元素突然摄入过多可能引起短暂性恶心或头晕。长期将香蕉作为单一水果来源，可能造成其他维生素摄入不足。

建议每日食用香蕉不超过两根，避免空腹大量进食。糖尿病患者应监测血糖变化，肾病患者需控制摄入量。出现持续腹泻或心悸时应及时就医。搭配苹果、柑橘等水果可均衡营养摄入，食用后适当饮水有助于膳食纤维代谢。