孕妇适量吃核桃有助于补充优质蛋白、不饱和脂肪酸及微量元素，对胎儿神经系统发育和母体健康均有积极作用。

1、促进胎儿脑发育

核桃富含α-亚麻酸，可在体内转化为DHA，是胎儿大脑皮层和视网膜发育的重要物质基础。妊娠期持续摄入有助于降低新生儿神经管缺陷概率，建议每周食用3-4次，每次不超过20克。

2、改善母体血脂代谢

核桃中的多不饱和脂肪酸可调节孕妇血脂水平，降低低密度脂蛋白胆固醇沉积风险。对于妊娠期血脂异常孕妇，适量食用可辅助维持血管弹性，但需注意控制总量避免热量超标。

3、补充微量元素

核桃含有锌、硒等微量元素，锌元素参与胎儿细胞分化过程，硒元素具有抗氧化作用。妊娠中晚期每天食用2-3颗核桃可帮助预防微量元素缺乏引起的胎儿生长受限。

4、缓解便秘症状

核桃膳食纤维含量较高，能促进胃肠蠕动。孕妇因激素变化易出现便秘，晨起空腹咀嚼2颗核桃配合温水饮用，可改善肠道功能，但腹泻期间应暂停食用。

5、稳定情绪状态

核桃含有的镁元素和色氨酸有助于调节神经递质合成，对妊娠焦虑、失眠等情绪问题有缓解作用。建议将核桃与牛奶搭配作为晚间加餐，避免睡前过量食用引发胃胀。

孕妇食用核桃时应选择原味未加工产品，避免盐焗、糖渍等深加工核桃。对坚果过敏或患有妊娠期胆汁淤积症的孕妇需禁用。日常可将核桃碾碎加入燕麦粥或沙拉，搭配深色蔬菜更利于营养吸收。若出现口腔溃疡、胃肠不适等情况应减量或暂停食用，必要时咨询产科医师调整饮食方案。