菠萝是春夏季的水果，通常在3-8月成熟上市。菠萝的成熟期受种植地区气候影响，热带地区可全年产出，但集中上市期为春夏两季。

菠萝原产于南美洲热带地区，喜温暖湿润环境，适宜生长温度为24-27摄氏度。我国菠萝主产区集中在广东、海南、广西、福建等南方省份，这些地区春季气温回升快，光照充足，有利于菠萝糖分积累。3月起早熟品种开始采收，5-6月达到产量高峰，此时果实甜度高、汁水饱满。部分晚熟品种可持续收获至8月，但夏季高温多雨可能导致果实酸度增加。北方市场销售的菠萝多为南方运输或进口产品，进口菠萝因产地气候差异可能反季节供应，但口感与应季菠萝存在差别。

选购菠萝时可观察外观，成熟果实表皮呈金黄色且叶片易拔除，按压果肉有弹性并散发浓郁香气。未完全成熟的菠萝可常温放置2-3天后熟，但不宜冷藏储存以免发生冷害。食用时建议用盐水浸泡去除蛋白酶，胃肠功能较弱者应控制食用量。菠萝含丰富维生素C和锰元素，但糖尿病患者需注意其含糖量较高。