草鱼可清蒸、红烧、炖汤、煎炸或制作鱼丸，不同烹饪方式能保留其营养与风味。草鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及钙、磷等矿物质，适合搭配豆腐、香菇等食材提升营养价值。

一、清蒸

清蒸草鱼能最大限度保留鲜味与营养。将鱼身划刀后铺姜片、葱段，蒸制10-15分钟，淋热油与蒸鱼豉油。此法适合胃肠虚弱者，鱼肉易消化且低脂，可加入少量枸杞或红枣增强滋补效果。

二、红烧

红烧草鱼需先煎至两面金黄，加酱油、糖、料酒炖煮入味。重口味人群可添加豆瓣酱或辣椒，但高血压患者应减少酱油用量。搭配笋片或木耳能增加膳食纤维摄入。

三、炖汤

草鱼与白萝卜、玉米同炖可解腻增鲜，鱼骨中的钙质溶于汤中。炖煮时加少量醋促进钙吸收，感冒期间饮用可补充水分与蛋白质，但痛风患者需控制食用量。

四、煎炸

香煎草鱼需用厨房纸吸干水分，中小火慢煎至皮脆肉嫩。高温油炸会使部分营养素流失，建议搭配柠檬汁或蔬菜沙拉平衡油脂摄入，儿童食用需注意剔除细小鱼刺。

五、鱼丸

草鱼去骨剁蓉后加蛋清搅拌上劲，制成鱼丸汆煮或油炸。鱼丸易咀嚼且蛋白质吸收率高，适合老人幼儿，可添加荸荠碎增加口感，术后恢复期患者可作为蛋白质补充来源。

草鱼烹饪前需彻底清理腹腔黑膜以减少腥味，过敏体质者首次食用应少量尝试。建议每周摄入不超过3次，搭配深色蔬菜补充维生素。野生草鱼可能存在寄生虫风险，须充分加热至中心温度超过70℃。孕妇及哺乳期女性可选择清蒸方式，避免摄入过多油脂。保存新鲜草鱼可冷藏1-2天，长期存储需-18℃冷冻并尽快食用。