孕妇一般不建议吃白果。白果含有微量氢氰酸等毒性成分，可能对胎儿发育造成风险。

白果中的氢氰酸在高温烹煮后虽能部分分解，但难以完全去除。孕妇胃肠功能较弱，代谢毒素能力下降，即使少量摄入也可能引发恶心呕吐、腹痛等中毒反应。白果还含有致敏蛋白，可能诱发孕妇过敏反应，表现为皮肤瘙痒、喉头水肿等症状。孕期饮食需格外谨慎，建议选择更安全的坚果类食物如核桃、杏仁替代。

若孕妇不慎误食少量白果且无不适症状，可多饮水加速代谢。但若出现头晕、呼吸困难等严重中毒表现，需立即就医处理。临床常用活性炭吸附毒素，严重者需静脉注射硫代硫酸钠解毒。孕期饮食应避免银杏制品，包括白果茶、白果炖汤等传统食疗方。

孕妇日常饮食建议选择新鲜果蔬、全谷物及优质蛋白，烹饪前彻底清洗食材。避免食用未经充分加热的野生菌类、发芽土豆等高风险食物。定期产检时可将饮食清单提供给医生评估，出现食物中毒症状需及时告知产科医师。保持食物多样性，控制单种食材摄入量，是保障孕期营养安全的重要原则。