芋头可蒸煮、炖汤、炒制、制作甜品或加工成粉，适合多种烹饪方式。芋头含有丰富的膳食纤维和矿物质，适量食用有助于促进胃肠蠕动和补充营养。

一、蒸煮

芋头去皮切块后直接蒸煮是最简单的食用方式，能保留其原味和营养成分。蒸熟的芋头口感绵软糯糯，可蘸白糖或蜂蜜食用。蒸制过程中注意控制时间，避免过度加热导致营养流失。

二、炖汤

芋头与排骨、鸡肉等肉类搭配炖汤，能使汤品更加浓郁可口。芋头中的淀粉质能使汤汁变得浓稠，同时吸收肉类的鲜美。炖煮时建议先将芋头煎至表面微黄，再与其他食材一同炖煮，可提升口感。

三、炒制

芋头切片或切丝后可与青椒、肉片等食材快炒，制作成家常菜肴。炒制前建议先将芋头焯水或油炸至半熟，避免直接生炒导致口感生硬。炒制过程中可加入适量调味料提升风味。

四、制作甜品

芋头可制作芋圆、芋泥等甜品，常见于奶茶、冰品中。制作芋泥时需将蒸熟的芋头压成泥状，加入牛奶、淡奶油等调配。芋头甜品口感香甜软糯，但含糖量较高，需注意控制食用量。

五、加工成粉

芋头晒干后磨成粉，可作为面粉替代品制作面点、糕点。芋头粉含有丰富的膳食纤维，适合制作芋头糕、芋头饼等食品。加工过程中需注意防潮保存，避免芋头粉受潮结块。

芋头虽营养丰富，但含有草酸钙结晶，生食可能刺激口腔和咽喉，建议彻底加热后食用。胃肠功能较弱者应控制摄入量，避免过量食用引起腹胀。选购时应选择表皮完整、无霉斑的新鲜芋头，储存时置于阴凉通风处。过敏体质者首次食用需谨慎，出现不适应立即停止食用并就医。