栗子具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血等功效。栗子含有丰富的碳水化合物、维生素C、B族维生素、矿物质等营养成分，有助于改善消化功能、增强免疫力、促进血液循环。

1、健脾养胃

栗子性温味甘，归脾、胃、肾经，具有健脾养胃的作用。栗子含有丰富的淀粉和膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化功能较弱的人群改善食欲不振、腹胀等症状。栗子中的单宁类物质对胃肠黏膜有温和的收敛作用，适量食用可缓解轻度腹泻。栗子适合脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者作为辅助食疗，但急性胃肠炎发作期应避免食用。

2、补肾强筋

栗子被称为"肾之果"，传统医学认为其具有补肾益气、强健筋骨的功效。栗子含有较多的钾、镁等矿物质，有助于维持神经肌肉的正常功能，缓解腰膝酸软、四肢无力等症状。中老年人适量食用栗子可帮助预防骨质疏松，运动员或体力劳动者食用可帮助恢复体力。栗子与核桃、黑豆等食材搭配食用可增强补肾效果。

3、活血止血

栗子具有活血化瘀和收敛止血的双重功效。栗子皮和内膜含有鞣质成分，有助于促进局部血液循环，改善淤血症状，同时对外伤出血有轻微止血作用。产后妇女适量食用栗子可帮助恶露排出，但月经量过多者经期应少食。栗子与红枣、桂圆等食材搭配可增强补血效果，但凝血功能异常者需控制摄入量。

4、补充能量

栗子含有丰富的碳水化合物，每100克栗子可提供约200千卡热量，是优质的能量来源。栗子中的淀粉结构特殊，消化吸收较慢，可提供持久的饱腹感，适合作为两餐之间的健康零食。栗子含有的B族维生素参与能量代谢，有助于缓解疲劳。运动员、重体力劳动者或学生可适量食用栗子补充能量，但糖尿病患者需控制摄入量。

5、抗氧化作用

栗子含有维生素C、维生素E和多酚类物质，具有抗氧化作用。这些成分可帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强免疫力。栗子中的抗氧化成分对预防心血管疾病有一定益处，可帮助维持血管弹性。新鲜栗子的维生素C含量较高，但经过高温烹煮后会部分损失，建议采用蒸煮等温和的烹饪方式最大限度保留营养成分。

栗子虽营养丰富，但不宜过量食用，每日建议摄入量为50-100克。栗子含淀粉量高，消化不良者应少量多次食用。栗子不宜与寒凉食物同食，以免影响消化功能。糖炒栗子含糖量高，高血压、糖尿病患者应选择原味栗子。食用栗子后出现腹胀、反酸等不适症状应减少摄入量。栗子变质会产生有毒物质，应选择外壳完整、无霉变的栗子，储存时注意防潮防蛀。