红枣泡水喝一般不会上火，但长期过量饮用可能增加上火风险。红枣性温味甘，具有补中益气、养血安神的功效，适合气血不足人群适量饮用。

红枣含糖量较高，泡水后糖分溶解于水中，少量饮用通常不会引起燥热反应。体质平和者每日饮用5-10克干枣泡水，既能吸收红枣中的环磷酸腺苷、铁元素等营养成分，又不会加重体内热邪。搭配菊花、枸杞等凉性食材共同冲泡，可中和红枣的温性，更适合易上火人群。

阴虚火旺体质者长期单用红枣泡水，可能出现口干舌燥、咽喉肿痛等虚火症状。糖尿病患者过量饮用可能导致血糖波动，加重阴虚火旺体质。部分人群对红枣中的糖分敏感，饮用后可能出现口腔溃疡、大便干结等类似上火的反应，此时需减少用量或停用。

建议根据体质调整饮用方式，湿热体质者可搭配薏米、赤小豆同煮；饮用后出现上火症状时暂停3-5天。红枣泡水宜在上午饮用，避免夜间加重脾胃负担。选择去核红枣可降低燥热性，每日用量控制在干品15克以内为宜。若长期饮用后出现明显上火症状，建议咨询中医师进行体质调理。