胰腺炎期间饮食需严格遵循低脂、易消化原则，可适量吃米汤、藕粉、蒸蛋羹、脱脂牛奶等食物。

1.米汤

富含碳水化合物且几乎无脂肪，极易被胃肠吸收，能在急性期提供基础能量并减轻胰腺分泌负担。

2.藕粉

质地细腻温和，不含刺激性成分，冲泡后呈糊状，适合吞咽困难或胃肠功能较弱时补充水分和热量。

3.蒸蛋羹

去除蛋黄仅食用蛋白部分，提供优质易消化蛋白，烹饪方式清淡无油，有助于组织修复且不刺激胰酶。

4.脱脂牛奶

去除了乳脂肪，保留钙质和蛋白质，避免高脂摄入诱发腹痛，适合恢复期少量多次饮用以维持营养均衡。

建议少食多餐，严禁饮酒及食用油炸、辛辣食物，症状缓解后逐步过渡至半流质饮食，如有不适及时就医。