老人可以适量吃西洋参。西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，适合体质虚弱、气阴两虚的老人，但需注意脾胃虚寒者慎用，服用前建议咨询医生。

1、补气养阴

西洋参能改善老人因气阴不足导致的疲劳、口干症状，可与麦冬搭配增强滋阴效果。

2、调节免疫

西洋参中的皂苷成分有助于提升免疫力，适合术后或慢性病恢复期老人辅助调理。

3、保护心血管

西洋参对轻度心律失常、高血压有辅助调节作用，但严重心血管疾病患者需遵医嘱。

4、控糖辅助

西洋参多糖成分可能帮助改善胰岛素抵抗，糖尿病患者使用需监测血糖变化。

建议选择切片含服或泡水方式食用，避免与浓茶、萝卜同食，连续服用不超过2周后暂停数日。