大蒜头泡醋具有杀菌消炎、辅助降血脂、促进消化、增强免疫力等功效，适合日常保健使用。

1、杀菌消炎

大蒜中的大蒜素与醋酸协同作用，可抑制金黄色葡萄球菌等常见致病菌，对轻度胃肠炎或口腔炎症有一定缓解作用。

2、辅助降血脂

大蒜含有的硫化物能减少肝脏胆固醇合成，醋酸可促进脂质代谢，两者结合对高脂血症患者具有辅助调节作用。

3、促进消化

醋酸刺激胃酸分泌，大蒜素增强胃肠蠕动，有助于改善功能性消化不良引起的腹胀、嗳气等症状。

4、增强免疫

大蒜中的硒元素和醋的抗氧化成分共同作用，可提升巨噬细胞活性，帮助增强呼吸道黏膜防御能力。

建议空腹食用不超过3瓣，胃溃疡患者慎用，长期服用需监测凝血功能，出现胃部不适应立即停用。