柚子果实具有润肺化痰、健脾消食、生津止渴等功效，主要作用包括促进消化、辅助降血糖、增强免疫力、改善心血管健康、抗氧化等。柚子富含维生素C、膳食纤维、钾及黄酮类化合物，适合多数人群适量食用。

1、促进消化

柚子果实含有丰富的果胶和膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解功能性消化不良或便秘。其天然果酸可促进胃液分泌，改善食欲不振。胃肠敏感者空腹大量食用可能引发反酸，建议餐后少量食用。

2、辅助降血糖

柚子中的柚皮苷等活性成分能延缓碳水化合物分解，改善胰岛素敏感性。研究表明其提取物对2型糖尿病患者的餐后血糖控制有一定帮助，但不可替代降糖药物。糖尿病患者食用需监测血糖变化。

3、增强免疫力

每100克柚子果肉含约40毫克维生素C，接近每日推荐摄入量的一半。配合果实中的多酚类物质，可促进白细胞活性，降低呼吸道感染概率。感冒高发季节适量食用新鲜柚子补充营养。

4、改善心血管健康

柚子所含的钾元素有助于调节血压，黄酮类化合物能减少低密度脂蛋白氧化沉积。规律摄入可能降低动脉硬化风险，但正在服用降压或降脂药物者需警惕柚子与药物的相互作用。

5、抗氧化

柚子的番茄红素和β-胡萝卜素具有清除自由基的作用，其抗氧化能力在柑橘类水果中较为突出。长期适量食用可能延缓皮肤老化，但对光敏感人群需注意食用后避免强光直射。

建议每日食用柚子200-300克为宜，避免与环孢素、他汀类等药物同服。胃肠功能较弱者可去皮后少量食用果肉，高血压患者选择低钠品种。出现过敏反应如口唇肿胀应立即停止食用。储存时需通风避光，切开后建议冷藏并在2天内食用完毕以保留营养成分。