菠萝泡盐水一般需要10-30分钟，具体时间可根据菠萝成熟度和个人口味调整。

菠萝含有菠萝蛋白酶和草酸钙结晶，直接食用可能刺激口腔黏膜导致发麻。盐水浸泡能有效分解部分蛋白酶并溶解草酸钙。新鲜成熟的菠萝果肉较软，蛋白酶活性较高，浸泡10-15分钟即可达到去涩效果。若菠萝成熟度较低或果肉偏硬，可延长浸泡至20-30分钟，但超过30分钟可能导致果肉过软影响口感。浸泡时建议使用浓度3%的淡盐水，即每500毫升水加15克，水量需完全没过菠萝块。浸泡过程中可适当翻动使盐分均匀渗透，浸泡后需用凉开水冲洗表面盐分。

食用菠萝后出现舌头发麻或皮疹等过敏症状者，应避免再次食用。胃肠功能较弱的人群建议控制单次食用量在100克以内，避免空腹食用。挑选菠萝时可观察底部果眼是否饱满、叶片是否青绿，成熟菠萝会散发浓郁果香。未切开的完整菠萝在阴凉通风处可保存2-3天，切块后需冷藏并在24小时内食用完毕。