猩红热患者应在早期阶段饮食清淡，多喝一些稀饭，例如米粥，小米稀饭和果汁，蔬菜烫等，多吃容易消化吸收的食物，避免加重胃部负担。多喝温水以减少咽喉痛。如果病情好转，则可以调整饮食并保持营养。

猩红热病不仅在一定程度上影响身体健康，而且许多人在发病后会食欲不振和精力不足。除了要遵照医生的建议进行治疗外，平时还要多注意饮食护理。一旦吃了影响健康并恶化疾病的食物，将不利与病情恢复。那么，猩红热的饮食要注意什么？
　　猩红热患者的饮食上有一些注意事项。首先，尝试吃流质食物以更好地消化，并为人体提供足够的卡路里。建议喝蔬菜粥，小米粥，水分含量比较高。当猩红热发展时，会出现发烧的症状，多喝水可以改善脱水现象，多吃富含维生素，尤其是维生素C的新鲜水果和蔬菜，可以帮助人体增强抵抗力，抵抗病毒或细菌，从而促进疾病的恢复。
　　在发病初期，高烧，嗓子充血，发红，肿胀等，此时应提供足够的液体食物，以帮助体内毒素排出。可以提供清淡易消化的流质饮食，例如牛奶、米汤、果汁、蛋汤、梨汤、小豆汤、绿豆汤，各种新鲜蔬菜汤等。食物的温度不应过高，这样可以减轻嗓子的充血和疼痛。建议少食多餐，一天可以吃6、7顿。
　　在康复期间，皮疹消退并开始脱皮。此时，可以改为半流质饮食，少油，可以吃肉末粥，细面条，鸡蛋面，清炖鱼丸等，每天可以吃两次新鲜水果。猩红热会消耗大量的热量，吃容易消化的蛋白质食物，如鱼，虾，蛋等，可以补充人体损失的蛋白质，有利于身体的康复。但是，建议少吃牛肉，会增加胃肠道负担。
　　猩红热患者除饮食外，在患病期间还应引起注意，必须予以隔离。注意不要去人多的地方，以免传染给他人。为了保持口腔卫生，防止继发感染，还可以用生理盐水冲洗口腔，以防止细菌滋生。充分休息，充足睡眠。