胃癌患者手术后，尽量清淡，不要过分偏食，只要不是辛辣的等禁忌食物，都可以放心服用，另外还可以服用中药人参皂苷Rh2提高身体免疫力，改善肠胃功能，改善食欲。

术后静脉营养支持，待排气后半流质而富营养的食物，待肠胃功能基本恢复后，可以正常饮食。建议注意休息，保持良好的睡眠，注意情绪调调节以及个人卫生。避免过度劳累，清淡营养饮食，戒烟，戒酒，忌辛辣、刺激性食品，少量，多餐，少食腌制烟熏食品，日常应多食牛奶、鱼类、肉类、家禽类、豆制品等蛋白质含量高的食物，多食含维生素丰富的水果，即新鲜蔬菜，多食谷物，少食高脂肪食物。

具体还可分胃癌手术早期和后期。

早期：胃切除术后2周内，饮食采用“循序渐进，少量多餐”的原则。供应的食物品种少，体积小，次数多，清淡，易消化。可用十二指肠穿刺导管或空肠管早期进行肠内营养支持(如补充特殊医学用途食品)

后期：主要是防止倾倒综合征的发生。膳食中以糊状固态食物为主可减慢其进入空肠的速度;干稀分食，饮料须在进餐前后30分钟时饮用;不宜高渗饮食;饭后半卧，或采用平卧位进餐法;餐后半小时卧床休息;每餐应适当限制食物中的精致碳水化合物，最好采用单糖，双糖，多糖混合食用。若经调整饮食方案仍不能保证足够摄人量及维持体重时.推荐经口营养补充或管饲补充。

总而言之，胃癌手术后的护理，尤其是饮食方面极为的重要，一定要注意注意再注意，饮食习惯的好坏决定了术后基本的恢复效果。