人到中年以后尤其是过了40岁后会慢慢滋生出一些白发，这是随着年龄增长出现的正常现象，但是有些人年纪轻轻也有白头发。这可能和长期睡眠不足、精神过于紧张、身体无法摄入充足的营养导致的。有些人为了治疗白发症状会选择吃何首乌，那么何首乌能治白发吗？

一、何首乌是否能够治疗白发
　　大多数人年纪轻轻出现白发可能和气血不足以及肝肾亏虚有关，这个时候选择合理的食谱，调整身体状态后就能够生发乌发，而何首乌就有这种功效。

二、何首乌怎么吃治疗白发
　　1、何首乌炖雏鸡
　　首先是要准备20克的何首乌和一斤雏鸡，把雏鸡清理干净去除内脏后放在沸水里烫一下，去除血水后捞出来。然后再把何首乌清洗干净用一块纱布包裹住塞进进鸡腹中，接下来就把整只鸡放在砂锅里炖煮，这还要加入食盐、姜片、大料等。一般先用大火煮沸后再用小火将鸡肉煮熟炖烂，随后即可食用。这种方法能够滋补虚损，帮助患者益气补血。
　　2、何首乌煮鸡蛋
　　准备三个鸡蛋和50克何首乌，把何首乌清洗干净以后放在砂锅里，倒入适量的清水之后再把鸡蛋放进去煮，鸡蛋煮熟之后即可捞出剥壳食用。当然除了吃鸡蛋也可以喝汤，这种方法能够使头发乌黑有光泽，缓解因为肝肾虚损而引起的白发症状，除此之外何首乌煮鸡蛋还能够延缓衰老。

3、何首乌煲牛肉
　　准备适量的何首乌、牛肉和黑豆，提前一晚将黑豆泡在水里。第二天先把牛肉块和生姜放在锅里煮，水开之后再加入何首乌、黑豆和龙眼肉，接下来继续煮一个多小时加入调味料即可食用。这种方法能够治疗脾胃虚弱引起的白发。