铁皮石斛是具有养胃健胃作用的一味中草药，对于胃功能不好的人群来说，就可以将其作为治疗的药物使用，以便能够起到调理的作用，缓解出现的胃寒胃胀等不适感。不过有很多人并不知道要怎么服用铁皮石斛，那么铁皮石斛怎么吃最养胃呢？

一、直接鲜吃
　　直接吃新鲜铁皮石斛可以起到最为显著的健胃养胃作用，因为这样食用最大程度的保留药物成分，能够摄入较多的石斛多糖和石斛碱等有效成分。具体的吃法是将新鲜铁皮石斛洗净，直接放入口中咀嚼即可，一般每天早晚各吃10克左右即可。
　　二、榨汁饮用
　　铁皮石斛可以直接榨制成汁液饮用，不仅能比较充分摄入到有效成分，还能在健胃养胃的基础上起到消暑解渴的作用，而具体做法是将铁皮石斛直接放入到榨汁机当中榨汁即可。

三、煎制汤水
　　可以煎制成汤水饮用，榨汁时可以取适量铁皮石斛洗净切碎，然后放入锅中直接煎煮一个小时即可服用，而且要每日早中晚各饮用一次，这样可以起到促进胃液分泌的作用，并能帮助肠胃消化。
　　四、泡茶饮用
　　铁皮石斛可入茶，而且有草木清香的茶香味，喝起来甘甜清凉，十分清爽，可以起到养胃健胃和滋阴益胃、清心解郁的疗效。

五、做成食疗药膳方
　　铁皮石斛可以做成食疗药膳方食用，这样可以遮盖住药味，并能起到十分显著的疗效，一般可以搭配粳米、大米以及红豆等粗粮做成铁皮石斛粥，也可以与瘦肉和牛肚一类肉食搭配食用，具体可以制作铁皮石斛牛肚汤、铁皮石斛瘦肉汤等，而且也可以搭配西洋参制作石斛西洋参鸡汤吃。