中药煎服火候的选择

中药煎服火候的选择需根据药材性质与治疗目的调整，通常分为文火、中火、武火三种方式。文火适合滋补类药材，中火适用于一般药材，武火多用于解表发散类药物。

文火指火力小而缓，温度维持在90-100摄氏度，适合煎煮人参、黄芪等滋补类药材。此类药物有效成分多为多糖、皂苷等大分子物质，长时间低温煎煮有助于充分溶出。煎煮时间通常控制在40-60分钟，期间需避免水分过度蒸发，煎药液应保持微沸状态。使用砂锅或陶瓷锅更利于保持恒温，金属器皿可能影响药效。

中火指中等强度火力，温度约100-110摄氏度，适用于大多数根茎类、果实类药材如当归、川芎。这类药材含有挥发油与生物碱，需要适度火力促使有效成分释放。煎煮时间建议30-40分钟，水量需淹没药材2-3厘米。煎煮过程中需搅拌1-2次使受热均匀，但不宜频繁开盖以免挥发性成分流失。煎药器具以耐热玻璃或搪瓷为佳。

武火指大火急煎，温度可达110-120摄氏度，主要用于薄荷、紫苏等解表药。此类药材含挥发性成分，短时间高温煎煮可减少有效成分破坏。煎煮时间控制在10-15分钟，水量可适当增加至药材的3-4倍。煎煮器具要求传热迅速，不锈钢锅较为适用。煎药过程中需密切观察，沸腾后立即调小火力防止溢锅。

煎药前应将药材浸泡20-30分钟使组织软化，矿物类药材需先煎20分钟再下其他药物。特殊药材如附子需久煎减毒，芳香类应在其他药材煎好前5分钟加入。煎药过程中避免使用铁铝器皿，煎糊药物必须弃用。服药期间忌食生冷油腻，不同火候煎制的药液应分开存放，混合服用时需遵医嘱。建议在专业药师指导下掌握具体煎煮方法，确保用药安全有效。