鼻咽癌患者放化疗期间的饮食注意事项

鼻咽癌患者放化疗期间需注意饮食营养均衡、易消化、高蛋白，避免辛辣刺激及过硬食物。饮食调整主要有选择软烂易吞咽食物、增加优质蛋白摄入、补充维生素与矿物质、保持水分摄入、分次少量进食等。

1、软烂易吞咽

放化疗可能导致口腔黏膜炎或咽喉疼痛，建议选择粥类、烂面条、蒸蛋等软质食物，可将蔬菜水果打碎成泥状。避免食用坚果、油炸食品等坚硬粗糙食物，减少黏膜机械性损伤。烹调时延长炖煮时间使食材更易咀嚼吞咽。

2、优质蛋白补充

每日需保证充足蛋白质摄入帮助组织修复，推荐鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食材。可采用清蒸、水煮等低油烹饪方式。乳糖不耐受患者可选择舒化奶或酸奶，必要时在医生指导下使用蛋白粉补充剂。

3、维生素矿物质

新鲜果蔬可提供维生素C、维生素A等抗氧化营养素，但需避免酸性过强的柑橘类刺激黏膜。深色蔬菜如西蓝花、胡萝卜可焯软后食用。贫血患者可适量增加动物肝脏、红肉等富含铁元素的食物。

4、水分摄入管理

每日饮水1500-2000毫升预防脱水，若出现吞咽困难可选用汤羹、果蔬汁等形式补充。放疗后唾液减少者可含服无糖冰块或咀嚼无糖口香糖刺激唾液分泌。避免浓茶、咖啡等利尿饮品加重口干症状。

5、少食多餐原则

将每日饮食分为5-6餐减轻胃肠负担，每餐控制在200-300克。治疗期间出现恶心呕吐时，可尝试苏打饼干、米糊等干湿分离进食方式。记录饮食反应情况，及时与营养师沟通调整食谱。

鼻咽癌患者放化疗期间需定期监测体重及营养指标，出现持续食欲减退或体重下降超过5%时应寻求临床营养师指导。治疗间歇期可适当增加核桃、黑芝麻等坚果补充能量，但需研磨后食用。保持饮食多样化，根据治疗阶段调整食物性状，避免因进食困难导致营养不良影响治疗效果。烹饪过程中注意食材新鲜与餐具消毒，降低感染风险。