肠胃炎持续低烧属于异常现象，可能与感染未控制、电解质紊乱、继发细菌感染或免疫反应等因素有关。

1. 感染未控制

病毒或细菌性肠胃炎未彻底清除时，体温调节中枢持续受刺激导致低烧，需复查便常规并遵医嘱调整抗生素。

2. 电解质紊乱

频繁呕吐腹泻引发脱水及钠钾失衡，影响代谢功能出现低热，建议口服补液盐III纠正水电解质失调。

3. 继发细菌感染

肠道黏膜损伤后易继发沙门氏菌等感染，表现为持续低烧伴黏液血便，需完善血培养后使用头孢曲松治疗。

4. 免疫反应

部分患者肠道炎症引发全身免疫应答，低烧可能持续至炎症消退，可短期使用对乙酰氨基酚缓解症状。

建议每日监测体温并记录排便情况，选择米粥、蒸苹果等易消化食物，若72小时未退烧或出现意识模糊需急诊处理。