服用华法林期间需避免大量摄入富含维生素K的食物，如菠菜、西蓝花、动物肝脏等。华法林是一种抗凝药物，其药效易受维生素K影响，可能导致凝血功能异常。

一、高维生素K食物

菠菜、羽衣甘蓝、西蓝花等深绿色蔬菜含有大量维生素K，会拮抗华法林的抗凝作用。建议每日摄入量控制在固定范围内，避免突然增减。若需调整饮食结构，应提前咨询医生并监测凝血指标。

二、动物肝脏

猪肝、鸡肝等动物内脏维生素K含量极高，可能显著降低华法林疗效。长期食用可能增加血栓风险，建议完全避免或严格限制摄入频率，每周不超过50克。

三、某些植物油

大豆油、菜籽油等植物油含有中高量维生素K。日常烹饪建议选择玉米油、橄榄油等低维生素K油类，每日用量控制在25-30毫升以内。

四、发酵豆制品

纳豆含有维生素K2及纳豆激酶，会干扰华法林代谢。其他发酵豆制品如腐乳、豆豉也需谨慎食用，每周建议不超过2次，每次少于30克。

五、酒精饮品

酒精可能改变肝脏代谢华法林的速度，增强或减弱药效。啤酒尤其富含维生素K，应严格禁饮。红酒每日不宜超过100毫升，且需避免与药物同服。

服用华法林期间需保持饮食结构稳定，避免突然大量进食上述食物。建议记录每日饮食内容，定期监测凝血酶原时间国际标准化比值。若出现牙龈出血、皮下瘀斑等异常情况，应立即就医调整用药方案。同时注意避免剧烈运动和外伤，使用软毛牙刷减少牙龈出血风险。