冠心病患者需避免高盐、高脂、高胆固醇、高糖食物，常见禁忌食物包括动物内脏、油炸食品、腌制食品、含反式脂肪酸的加工食品。

1、动物内脏

猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，可能加重动脉粥样硬化。建议用鱼类或豆制品替代。

2、油炸食品

炸鸡、薯条等含大量饱和脂肪酸，易导致血脂异常。烹饪宜选择蒸煮或凉拌方式。

3、腌制食品

咸菜、腊肉钠含量超标，可能引发血压波动。每日食盐摄入量应控制在5克以内。

4、反式脂肪酸

奶油蛋糕、植脂末等含人造反式脂肪，会加速血管内皮损伤。购买食品需查看营养成分表。

日常饮食建议增加全谷物、深色蔬菜及海产品摄入，烹饪使用橄榄油等不饱和脂肪酸油类，同时保持规律有氧运动。