急性肠胃炎通常需要忌口1-3天，实际时间与病情严重程度、病原体类型、患者年龄及免疫状态等因素有关。

1、病情程度

轻度肠胃炎呕吐腹泻停止后12小时可尝试流食，中重度需禁食至症状完全缓解。

2、病原体类型

病毒性肠胃炎忌口时间较短，细菌性肠胃炎需延长忌口期至抗生素治疗起效。

3、年龄因素

婴幼儿忌口时间不超过24小时，老年人需延长至胃肠功能恢复。

4、并发症风险

合并脱水或电解质紊乱者需静脉补液期间持续禁食。

恢复期建议从米汤、稀粥等低渣饮食开始，逐步过渡至正常饮食，避免辛辣刺激及高脂食物。