羽衣甘蓝可能引起过敏反应，但概率较低。过敏反应主要有皮肤瘙痒、口腔刺痛、胃肠不适、呼吸道症状等。建议对十字花科蔬菜过敏者谨慎食用。

1、皮肤瘙痒

羽衣甘蓝中的硫代葡萄糖苷可能引发接触性皮炎，表现为皮肤红斑或荨麻疹。可遵医嘱使用氯雷他定片、西替利嗪胶囊、地塞米松乳膏缓解症状。

2、口腔刺痛

生食时草酸结晶可能刺激口腔黏膜，出现舌麻唇肿。出现症状应立即漱口，必要时使用苯海拉明含片、泼尼松龙注射液、肾上腺素笔急救。

3、胃肠不适

高膳食纤维可能诱发肠易激综合征患者出现腹胀腹痛。建议烹饪后食用，症状持续时可使用颠茄片、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊。

4、呼吸道症状

罕见情况下异硫氰酸酯可能诱发哮喘发作，表现为咳嗽气喘。需立即停食并就医，紧急时可使用沙丁胺醇气雾剂、布地奈德鼻喷雾、甲泼尼龙注射液。

初次食用建议少量尝试，出现过敏症状应立即停止摄入并就医。烹饪可破坏部分致敏物质，既往有花粉症或食物过敏史者需特别注意。