胃溃疡手术后饮食需遵循循序渐进原则，主要包括流质饮食、半流质饮食、软食过渡及均衡营养补充。

1、流质饮食

术后早期以米汤、藕粉等无渣流质为主，少量多餐减轻胃肠负担。

2、半流质饮食

病情稳定后转为稀粥、烂面条等易消化食物，避免粗糙纤维刺激伤口。

3、软食过渡

逐步引入蒸蛋、嫩豆腐等软食，细嚼慢咽促进消化吸收，防止倾倒综合征。

4、均衡营养

恢复期保证优质蛋白与维生素摄入，忌辛辣生冷，维持体重稳定。

日常需注意规律进食，避免暴饮暴食，定期复查胃镜监测愈合情况，如有不适及时就医。